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受粮食减产和生物燃料需求增加双重推动，2007年以来全球粮食价格大幅攀升。外界已有观点认为，消费者将面临新一轮持久的食品价格高企时期。价格仍将走高
联合国粮食及农业组织日前发布的《农作物前景展望及粮食形势》报告预测，2007年全球谷物生产将达到创纪录的20.95亿吨，将比去年增长4.8%%。
但由于今年谷物产量的增加还不足以满足持续增长的需求，谷物的价格将继2006年上涨之后，继续维持上扬态势。
美国研究机构Bernstein则判断，其相关指数预测今年的食品商品价格将上涨21%。该指数追踪食品公司使用的小麦、大麦、牛奶、可可和食用油等农业原材料。今年的数据将是指数近十年前创办以来的最大涨幅。
与此同时，澳大利亚、南美等粮食出口地纷纷从今年开始提高了粮食出口价格，亚洲进口小麦的价格自去年9月以来已经上扬了约20％。
联合国粮农组织报告指出，当前的谷物库存量为20多年来的最低水平，再加上生物燃料的快速发展带动了对主要原料玉米的需求，造成了这次全球粮食价格全线上涨。
世界农业研究咨询小组22日发布报告称，气候变暖可能使土豆和花生等农作物的野生亲缘植物灭绝，将给帮助这些农作物抵抗害虫和干旱的宝贵基因源带来威胁。受干热天气影响，南部非洲很多地区农业歉收。而干旱缺水也使得世界“粮仓”之一的澳大利亚今年的收成预计比往年会有所下降。歉收预警使得游资争相购买粮食现货或期货，从而导致全球食品价格节节攀升。
