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小编的话:

电磁炉是一种比较新型的厨卫家电。它不是利用传统的热传递加热方式,与传统的明火加热和电热丝加热完全不同,而是采用电磁感应涡流原理,利用交流电通过铜线圈产生磁场,磁场通过铁锅底部时,磁力线被切割,从而产生无数小涡流,使铁锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热,热量从锅底传递到食物中。


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