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在拯救亚洲森林资源的行动中，取消一次性筷子一直是环保人士奋斗的目标。去年，中国出口近1万吨一次性筷子。这个国家每年产出800亿双筷子，庞大的数字背后，是高达20米的竹子、桦树和白杨树被成片砍伐。尽管部分筷子来自速生林，但大部分都是在破坏森林资源。
十几年前，几所中国大学推出了“自带餐具”行动，但并未唤起民众的注意。后来，中国政府出台措施，要求减少使用一次性筷子，仍收效甚微。一双筷子的出厂价格约为两分钱，或许是因为价格太低，很少有人关心这个问题。
一些环保人士开始把注意力转移到一次性筷子的危害上。一次性餐具在工厂加工阶段，使用了大量的化学制剂，对人体健康的隐患非常大。在一些小镇作坊里，加工人员直接用过氧化氢漂白，而后用石蜡抛光。为了让筷子看起来更白，加工人员甚至用二氧化硫熏蒸。
中国的电影明星黄渤，去年曾在' 微博上传过一张照片，关心一次性筷子的健康问题。他在微博里写道，筷子放在热水里涮几下，马上冒出刺鼻的气味，水也变黄了。这篇帖子被转发了14万次。后来，黄渤发起“筷乐行动”，提倡自带餐具，既环保又卫生。
但说服餐馆使用环保餐具是另一回事。比起使用一次性餐具带来的健康危害，消费者更担心，餐馆对环保餐具的清洗不够认真。中国的搜索引擎巨头百度今年宣布，其研制的“百度筷搜”正式面世，这是一款可以甄别检测食用油的智能餐具。不过，这款餐具不太可能吸引小餐馆业主，可以想见，他们还会继续使用木制的一次性筷子。
' 英国《经济学人》
