未来中式餐饮凭什么逐鹿全球？ _ 东方财富网

3月2日中国饭店协会公布第二轮行业调查情况：行业超七成门店停摆，营业额整体同比下降超九成，现金回流艰难。

不过令人欣慰的是，尽管餐饮行业遭受损失，但仍有肯德基、麦当劳、和府捞面这些品牌在一往无前，始终坚守，成为行业中的“逆行者”，明亮的星。

那么，是什么让它们有条不紊地运行，又是什么力量让他们如此坚守？走进和府，来看看这家致力于弘扬中华民族特色的餐饮企业，看它怎样用科技和精神内核讲述着不平凡的发展之路。

实力坚守的秘密

一场突如其来的疫情，给社会造成了冲击，产生了深刻影响，与民生息息相关的餐饮行业更是首当其冲。

大多数餐饮企业选择主动休市，然而在这种情况下，依旧有肯德基、麦当劳、和府捞面这些品牌在一往无前，始终坚守。是什么力量给他们勇气让他们有条不紊的运转？

走进和府，一家致力于弘扬中华民族特色的餐饮企业，他们是如何在保证所有员工安全的前提下，大多数门店和员工始终能坚守在市场一线？

“因为社会需要我们、用户需要我们、伙伴更需要我们，这是和府坚守的理由。”

——和府捞面创始人李学林

站定不退不代表着无知无畏，和府坚守的底气，源自于完善的标准化体系和强大的防控保障体系。疫情发生后，和府第一时间考虑如何保证全国所有员工的身心健康，不仅制定了一系列完善的应急计划，还召开专题会议，紧急成立疫情防控指挥部及攻坚小组。董事长李学林亲自任组长，从优化疫情期间消毒防护措施到对每一位员工每天身体情况跟踪监测，从门店设施到员工管理，层层把关，重重防护。众志成城，和府完善的体系和组织从容的定力为品牌保驾护航。

标准化、智能化引领中国餐饮产业发展新风向

营收增长必然是企业发展的基本目标，和府一直在品牌战略规划之下积极部署相关系统完善和渠道拓展。食材标准化之外，和府一直全力打造强大的标准的餐饮供应链体系，以保障供应链效率和食品安全。作为战略部署，和府坚持高投入，构建基于垂直管控需求下的现代化信息建设体系，对市场由下而上的需求迅速反馈到总部决策层，总部的决策又能高效有力的执行到任何层面，从而实现规范管理、有效管理、效率管理的有效合一。目前和府在智能管控效能上令行业侧目。

正是有这些强有力的内功保障，和府积极从容创造一切条件完善新的业务增长点，如线上外卖、和府商城、和府到家等新的业务增长模式。乌云总会散去，行业也会重新洗牌，疫情就好比对各家内功的一次大考，和府有扎实的基本功助力，有实力有定力更有市场信心在这轮大浪淘沙中变得更强大。

为什么能坚守？

前端决定了强弱，后端决定了生死，和府双管齐下，用标准化、智能化运营引领中国餐饮发展的新风向。

超强凝聚力，强大的组织体系保障

和府不畏疫情，为了身后翘首以盼的家人和寄予厚望的客户，只能进不能退。

和府独到的秘诀在于其凝聚力。领导们身先士卒，全面把好公司上下安全大关，以强大的号召力，使得上下一心，对每个指令都绝对执行，精准落地，有效缓解了大家的忧虑心态，降低疫情风险。门店消毒也一步到位，力求保护好每一位领餐就餐的人，同时积极准备物资，为当地医院捐赠免费口罩，机场高铁店为所有驰援武汉的医疗团队提供免费餐食。

为什么能坚守？

因为强大的组织力将和府拧成一股绳，在危难关头坚韧不拔，彰显了企业魅力。

透过和府窗口看中国民营企业在全球竞争中的成熟强大

和府始终将食品安全奉为第一的原则，用专业健全的体系搭建值得信赖的安全屋，凭自己的组织实力减轻社会负担。

揭开重重迷雾，我们看到了企业背后的组织韧性，这是中国民营企业在全球化的竞争中更加成熟的认知，是中国新生代企业家的成长和成熟。他们拥有全球视野和创新意识，在管理创新、组织创新、商业模式创新等方面不断超越，并建立起富有穿透力的全球化对接和全球资源整合，以此推动中国企业在全球化竞争时代、在主流产业、主流市场不断赢得主流地位。

（文章来源：每日经济新闻）